选购蛤蜊时，可以注意以下几个方面：
1. 外观观察颜色：新鲜的蛤蜊外壳颜色鲜艳，通常是黑色或棕色，表面有光泽。壳的完整性：选择外壳完整无裂缝、无破损的蛤蜊。破损的壳可能意味着蛤蜊已经死亡或受到污染。肉质饱满度：轻轻敲击壳，如果听到空洞的声音，可能说明蛤蜊已经死亡或肉质不饱满。2. 气味判断新鲜度：新鲜的蛤蜊应该有淡淡的海水味或几乎没有味道。如果有强烈的腥味或其他异味，可能已经变质。3. 活力测试闭壳反应：轻轻触碰蛤蜊，健康的蛤蜊会迅速闭合壳。如果壳长时间不闭合，可能已经死亡。4. 重量感手感：新鲜的蛤蜊通常比较重，拿在手里感觉沉甸甸的。如果感觉轻飘飘的，可能水分不足或已经死亡。5. 购买渠道选择信誉好的商家：尽量在正规市场或信誉良好的商家处购买，避免购买来源不明或质量无法保证的蛤蜊。查看产地信息：了解蛤蜊的产地，选择水质较好的海域产出的蛤蜊。6. 季节性选购季节：蛤蜊在春末至初秋期间最为肥美，此时购买口感更佳。7. 储存方式短期保存：如果不能立即烹饪，可以将蛤蜊放在清水中，加入少量盐，放置在阴凉处，避免阳光直射。通过以上这些方法，可以更好地选购到新鲜美味的蛤蜊。希望这些建议对你有所帮助！